“關於正宗,正宗不正宗不重要,好吃才是首要,用新疆大盤雞的做法做出的啤酒鴨,回味無窮!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
另類啤酒鴨的做法步驟
1、熱鍋放油,把花椒炸透。我家愛吃麻辣的,就放了一小把;
2、倒入鴨塊,蔥薑蒜,朝天椒。翻炒幾分鐘,倒醬油和啤酒,啤酒一定要夠,否則沒有湯汁,皮帶面就不好吃了。
3、加砂糖,鹽,料酒,開始燜15分鐘。因鴨子的老嫩程度,時間自由掌握。
4、倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟為止。
5、倒入青辣。起上色作用,辣味主要靠朝天椒;略微翻炒後,可以出鍋了!裝盤吧。