溜雙段怎麼做|溜雙段的做法

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食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 溜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

溜雙段的做法步驟

• 1、裡脊肉切小塊。

• 2、把肉塊放到碗內加澱粉，水，食用油。

• 3、蝦仁沾澱粉。

• 4、裡脊肉抓成酸奶狀的糊。

• 5、鍋內加油。五成油溫下入豬肉。

• 6、炸2分鐘定型撈出。

• 7、油溫七成熱下入肉段復炸，再放入蝦仁，炸1分鐘撈出，

• 8、鍋內留底油。

• 9、蔥薑蒜末爆香。

• 10、加入鹽，味精。

• 11、加一勺水，加生抽蠔油，水開水澱粉勾芡，倒入主料，配料，翻炒均勻即可。

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