蔥香蟶子怎麼做|蔥香蟶子的做法

“蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香蟶子的做法步驟

• 1、蟶子放入水中，加入少許鹽和香油，靜置30分鐘讓其吐沙。

• 2、香蔥蒜頭生薑和小米椒切碎備用。

• 3、鍋中加入清水，放入薑片，大火煮開。

• 4、放入洗淨的蟶子煮至全部爆開，撈出。

• 5、將蟶子去殼擺入盤中。

• 6、淋入醬油。

• 7、鋪上剛才切好的蔥薑蒜末小米椒碎。

• 8、澆上燒至冒青煙的熱油，拌勻即可食用。

• 9、味道鮮美。

• 10、營養豐富。

小竅門

熱油要澆在蔥薑蒜末上面才能激出香味。