酒香蟶子怎麼做|酒香蟶子的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酒香蟶子的做法步驟

• 1、蟶子（或蛤蜊）放入清水中加適量鹽和食用油讓其吐沙1小時以上。

• 2、幹辣椒撕成段。

• 3、大蒜切末。

• 4、熱鍋起油，蒜末炒香後加幹辣椒略炒。

• 5、大火加入蟶子快速翻炒均勻。

• 6、倒入白酒後立即蓋上鍋蓋轉小火悶3~5分鐘。

• 7、開蓋後可撒薄鹽調味。

• 8、裝盤撒上蔥花即可~