“蟶子是夏季盛產的一種大眾化的海產食品。肉質潔白,鮮嫩滑軟,也是夏天佐酒的佳餚。蟶子肉味甘、鹹,性寒,具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效;特別對因放射療法、化學療法後產生的口乾煩熱等症有一定的療效。。。”
1、食材:蟶子(已吐完泥沙清洗)、薑片、香糟滷
2、將已清洗好的蟶子下入清水鍋中。
3、接著,擱入薑片。
4、煮開,煮至蟶子開口、撈出。
5、晾涼。
6、然後,倒入香糟滷,浸泡3——4個小時,就可以吃吃了。