“繼續我的辣椒之路,今天帶來一個下飯的素菜,保證你飯吃的比平時多。”
1、苦瓜取芯切條。
2、辣椒去籽切絲。
3、鍋中不放油下入苦瓜煸炒到焦黃。
4、熱鍋涼油爆香料頭。
5、下入好的提前醃製肉絲煸炒變色
6、倒入辣椒絲炒香。
7、倒入苦瓜翻炒。
8、加入豆豉香菇醬一大勺,生抽一大勺,鹽和雞精適量調味即可出鍋。
提示:1、苦瓜提前乾煸一下有助於苦味減少和時間減少2、尖椒比較辣建議大家去籽。3、此菜要旺火快炒。