醬爆苦瓜尖椒怎麼做|醬爆苦瓜尖椒的做法

“最近上火，吃點苦瓜吧，，，我喜歡吃醬爆苦瓜，用豆瓣醬折曲苦瓜的苦味使苦瓜更加清脆，醬爆苦瓜是一道醬香濃郁苦味適中，清香可口的小菜。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆苦瓜尖椒的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、苦瓜洗淨去掉瓤，切成片。

• 3、尖椒洗淨切成片。

• 4、鍋中注水，燒開，下入苦瓜片焯水。

• 5、焯水的苦瓜直接放入冰水。沖涼後瀝乾水分。

• 6、另起鍋，放入油，下入蔥碎爆香。

• 7、加入一大勺豆瓣醬煸炒。

• 8、煸炒均勻。

• 9、倒入焯水的苦瓜和尖椒片

• 10、翻炒均勻，加入雞精調味即可。

小竅門

豆瓣醬是已經很鹹了，就不要再加鹽了。