1、苦瓜去讓瓤切成條,焯水過冷水,再瀝乾。
2、紅辣椒切條,蔥蒜切小。
3、鍋預熱,倒油,放入蔥蒜,炒香。
4、放入辣椒,炒一分鐘。
5、放入豆豉和苦瓜。
6、翻炒三分鐘。
7、加鹽和生抽,炒均勻。
8、出鍋。