1、苦瓜、尖椒、杏鮑菇清洗乾淨。
2、杏鮑菇改刀切片。需要過水燙一下,所以先切杏鮑菇。
3、切好的杏鮑菇,放入燒開的鹽水煮10-20秒。撈出用備用(也可以用涼水投一下)。
4、煮杏鮑菇的時間,把苦瓜、尖椒切絲。
5、大火3-5秒,炒勺內加入油約10秒,放入杏鮑菇翻炒幾下,放入苦瓜尖椒,五香粉少許,快速翻炒。
6、放入大約1湯勺約5克醬油(我用的美極鮮),加入少許鹽,快速翻炒。
7、翻炒大約30-60秒,少許澱粉加水做芡汁後放入鍋內,翻炒均勻。
8、關火,裝盤。清淡營養美味的家常小炒菜做好了。