蝦籽豆腐怎麼做|蝦籽豆腐的做法

“蝦籽又叫蝦蛋，是蝦卵的乾製品，每年夏秋季節為蝦籽加工時期，蝦籽及其製品均可做調味品，味道特鮮美，剝出來在蝦仁包了餛飩，剩餘在蝦殼也不能浪費，把蝦黃，蝦籽剔出來，與豆腐一起燒肯定特鮮美，雖然特別費時，但這種只有在夏秋兩季才能享用在美味，費點時間也值得一試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦籽豆腐的做法步驟

• 1、準備所需主料。

• 2、豆腐切小放入水裡焯一下。

• 3、鍋中放入食用油，放入薑片，蔥白爆香。

• 4、取出薑片，蔥白，放入蝦籽，蝦黃翻炒。

• 5、放入豆腐，翻拌均勻，放入少許鹽。

• 6、放入一點點水，蓋上鍋蓋。

• 7、湯汁基本收幹即可。

小竅門

無需新增雞精，味道特鮮美。