豆腐蝦餃怎麼做|豆腐蝦餃的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐蝦餃的做法步驟

• 1、青菜豆腐切碎，分別放入少量鹽醃製出水，倒掉多餘水分。

• 2、鮮蝦去泥腸，剝殼，留“鳳尾”如圖狀。

• 3、剝好鮮蝦內加入生抽、胡椒粉、料酒，調味，醃製去腥。

• 4、混合青菜豆腐，加入雞精、芝麻油等調味。

• 5、用湯牛奶揉一個高筋麵粉的麵糰，醒10分鐘。

• 6、擀成薄片。

• 7、用圓型工具取“餃子皮”。

• 8、如圖圓餃子皮。

• 9、如圖放入豆腐和蝦，蝦的鳳展露外面。

• 10、包成如圖狀。

• 11、如圖。

• 12、12只都包好了（因為有幾隻蝦，在剝的時候鳳尾拉斷了，就沒“鳳尾”了）。

• 13、如圖。

• 14、平底鍋預熱，排放入餃子，加入少許水，悶幹水份。

• 15、撒上蔥花。

• 16、成品。

• 17、出鍋，沾醋吃吧。

• 18、鳳尾翹起來。

• 19、味道鮮美。