雞扒炒刀削麵如何做簡單又美味

透著誘人香味，雞蛋與麵條的完美搭配，雞扒炒刀削麵營造脣齒舌喉的極度快感。青椒醬鹹香又帶了些微辣，經過慢火煮，湯汁的味道滲入苗條，與麵條完美交融在一起。口感新鮮而細膩，軟嫩鮮香的口感、鮮香倍增，蒜瓣與菜餚的充分接觸產生使香氣更濃。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.雞腿去骨，用刀背把雞腿肉剁鬆，加入糖、鹽、生抽、胡椒粉、廣東米酒、油拌勻醃製

3.鍋裡燒開水，加入刀削麵煮軟

4.撈起刀削麵過冷水

5.鍋裡熱油下雞扒煎到兩面焦黃

6.用鍋鏟切成塊上碟備用

7.紅蘿蔔切條、青菜切碎

8.鍋裡熱油，爆香蒜蓉，加入紅蘿蔔、青菜、彩椒翻炒均勻，下少許鹽繼續炒到紅蘿蔔不會硬

9.下面翻炒均勻，下適量的鹽，翻炒均勻後，再下蠔油翻炒均勻

10.最後加入雞扒翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、刀削麵煮好後，撈起要過冷水瀝乾水分，這樣不會粘鍋2、雞扒要先醃製片刻這樣會比較入味