“人們常食用的豆腐原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等，健康天然。豆腐營養豐富，高蛋白、低脂肪、具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素;是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。其蛋白質可消化率在95%以上，比豆漿以外其它豆製品高，因而豆腐是老人、孕、產婦的理想食品。”
1、準備原材料豆腐、豬肉餡、蔥、姜。
2、新鮮的豬肉餡分兩次打入少量水攪拌均勻這樣肉餡口感更嫩放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒粉攪拌均勻。
3、調好的豬肉餡蓋上保鮮膜煨制二十分鐘入味。
4、豆腐碾碎最好是碾壓成泥狀吃起來口感更細膩。
5、煨制入味的豬肉餡倒入處理好的豆腐泥中。
6、打入一個雞蛋放入調味料鹽和味精。
7、放入油和香油攪拌均勻。
8、放入剩餘的蔥花拌勻（蔥花不宜放的過早會影響口感）。
9、也可以新增少許澱粉所有的調味料拌勻入味即可。
10、鍋中倒入適量油加熱至七成熱依次放入豆腐肉丸（豆腐肉丸剛放入鍋中不宜翻動防止丸子不成形）大火炸起來。
11、豆腐肉丸炸至金黃色漂浮起來輕輕翻動幾下即可出鍋享用。
12、生菜做裝飾擺入盤中再將美味可口的豆腐豬肉丸裝入盤中就大功告成了。
13、搭配一碗大米黑米飯、鵝蛋、一個小甜品一起吃才算完美。
14、水果和牛奶是每天必須要攝取的營養成分。
15、豆腐肉丸入口細嫩香濃好吃到停不下來。
16、豆腐和豬肉的營養價值非常豐富經常食用對身體有益。
17、香酥豆腐豬肉丸也是宴客必備的拿手好菜噢。
新鮮的豬肉餡分兩兩次打入少量水攪拌均勻這樣肉餡口感更嫩，調好餡料最後放入剩餘的蔥花拌勻這樣蔥花不宜放的過早會影響口感。
千里飄香谷
