![薺菜腐衣包怎麼做好吃又簡單]( "薺菜腐衣包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
薺菜 ：
適量肉末 ：
適量豆腐衣 ：
適量 雞蛋 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量 輔料
料酒 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量生抽 ：
適量 芝麻油 ：
適量 具體步驟
1. 將薺菜擇去黃葉洗淨，放入沸水中焯燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠幹水分，斬成末；
2. 豬末姜蔥末，調入鹽、料酒、少許糖，朝一個方向攪拌上勁後，加一個雞蛋、薺菜末和香油調勻成餡；
3. 豆腐衣剪成合適大小，用擠乾的溼毛巾蓋在上面使其變軟；
4. 將菜餡放在豆腐衣上，
5. 兩邊折向中間後捲起後放在盤裡；
6. 淋上少許生抽，加些高湯或清水；
7. 鍋裡放水，將盤放在蒸架上蒸10分鐘即可。
千里飄香谷
