柚香腩肉煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切塊。

2.加水燒開1-2分鐘.

3.撈出晾涼，擠幹水分。

4.鍋裡放油燒熱,放入白糖炒糖色。

5.待糖色均勻下入五花腩。

6.放入老抽,薑片、鹽然後加1大碗水進去煮開。

7.倒入煲內,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火慢慢煲。

8.20分鐘後湯汁收至1半。

9.加入柚子皮用筷子拌勻,蓋上蓋子。

10.小火再煲20分鐘即可。

烹飪技巧

柚子皮本身有點苦澀味，怕苦的人過水後可再用清水泡一段時間再進行加工。