牛腩煲仔飯怎麼做|牛腩煲仔飯的做法

“煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛腩煲仔飯的做法步驟

• 1、準備好食材，牛腩提前紅燒好

• 2、雞蛋煎成荷包蛋（加一點點鹽），七分熟就行

• 3、胡蘿蔔切成薄片，用模具壓出小花型

• 4、起鍋燒水，水裡加一點點鹽，下胡蘿蔔焯熟

• 5、下空心菜燙熟

• 6、撈出過涼水，備用

• 7、砂鍋預熱，鍋底加油

• 8、放入米飯，鋪滿砂鍋內

• 9、米飯上鋪好熟牛腩，荷包蛋

• 10、蓋上鍋蓋，中小火燜5分鐘

• 11、可以聽到嗞嗞的響聲，開啟鍋蓋，淋上少許生抽和蠔油，香油、胡椒粉

• 12、再鋪上空心菜和胡蘿蔔花，燜一分鐘，就好了😁，吃的時候，拌勻即可