荷葉蒸肉怎麼做|荷葉蒸肉的做法

食材明細

• 香草 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷葉蒸肉的做法步驟

• 1、將豬五花肉刮洗乾淨，切成約5釐米長、3釐米寬、0.3釐米的片，放入盆內，加入醬油、甜麵醬、白糖、豆腐乳汁、姜蔥絲、五香粉拌勻，浸漬約20分鐘。

• 2、入味後再放入大米粉拌勻，使米粉均勻地沾在肉片上。

• 3、將荷葉用清水洗淨，放入沸水內燙一下。

• 4、每片肉片夾入香茹3、4片，放在荷葉上包成長方形，包完後逐一擺在蒸碗內。

• 5、高壓鍋蒸約30分鐘取出，翻扣在盤中即成。

小竅門

1、旺火氣足，一次蒸熟。
2、米粉製法：將大米、花椒放入炒鍋內。在小火上炒成黃色，磨成細粉。