客家燜鵝怎麼做|客家燜鵝的做法

“比較原汁原味，超級下飯”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家燜鵝的做法步驟

• 1、鵝肉切塊，過次開水備用
• 2、鍋燒熱油，把鵝肉炒到肉皮變色裝碟。
• 3、鍋燒熱油，爆香蒜姜，八角，花椒，豆豉，幹辣椒段。
• 4、放熱水燒開，把鵝肉放下去，放生抽，老抽，白糖，料酒。
• 5、湯汁燒滾後，轉沙鍋，小火燜40分鐘，間中要翻動鵝肉，以免粘鍋。
• 6、大火收汁，留小半碗，試味，放鹽，撒蔥，開吃咯。