咖哩三文魚頭怎麼做|咖哩三文魚頭的做法

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

咖哩三文魚頭的做法步驟

• 1、三文魚頭洗乾淨切開用少許鹽胡椒粉薑片醃至少半小時以上。

• 2、紅蘿蔔、土豆、洋蔥等需去皮切塊待用。

• 3、魚頭只需用乾麵粉沾了就直接下鍋裡炸，一般情況下是先用乾麵粉沾過之後再沾蛋液，然後麵糊才炸，我這是偷懶少工序。

• 4、炸過魚頭的油如果還可以用的話就不要浪費掉，只把油底倒掉留下乾淨部分繼續燒熱油鍋，爆炒洋蔥以及醃過魚頭的薑片還有幾個小辣椒。

• 5、把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚頭重新倒入鍋裡一起翻炒，接著加入一大碗水以及咖哩膏一起煮沸。

• 6、最後才加入椰子槳繼續煮沸片刻就可以熄火，由於咖哩膏含有調味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠了。