“這款咖哩三文魚焗壽司與生魚片的壽司味道是有很大的區別,我在壽司飯裡拌入了日式醬油;沒有拌壽司醋和糖,再加上烤過的三文魚和芝士片,味道有著淡淡的咖哩味和濃郁的三文魚香氣,一般在日式料理店都不會出現的一款壽司,但是在日本的家庭便當盒裡就經常會有這款壽司,經常看到做壽司的廚師在捏壽司時覺得沒有難度,但當自己捏起來就覺得不容易了。
不喜歡吃壽司的朋友還可把這個料理做成這樣,壽司米飯拌入日式醬油後把烤好的三文魚放到米飯上,灑上少許海苔粉也是一道美味的日式料理。拌飯的主要用的是日式醬油,因為日式的醬油味道帶點甜味,很適合拌飯吃。
這款咖哩三文魚壽司也很適合帶到郊外野餐,喜歡的朋友可以試試,做起來比起手卷壽司簡單。”
1、咖哩塊加入100ML水。
2、放入微波爐裡高火加熱2分鐘。
3、加熱好後取出放入味霖攪拌一下。
4、咖哩汁冷卻後放入三文魚和黑胡椒粉。
5、將咖哩汁與三文魚拌均勻醃製30分鐘。
6、烤箱預熱210度,三文魚醃製好後放入預熱好的烤箱210度中層烤15-20分鐘。
7、三文魚烤好後取出備用。
8、米飯裡拌入日式醬油。
9、取適量的米飯放入保鮮膜裡。
10、用保鮮膜把米飯包好裹緊。
11、把保鮮膜拆開,用拇指把頂部的保鮮膜塞入米飯的中心,形成像個蘑菇形狀,定型5分鐘。
12、把壽司的保鮮膜拆開,把烤好的三文魚取出少許的魚肉放入壽司飯的中心。
13、將壽司排入耐熱的盤子裡。
14、用模具壓出與壽司大小的芝士片,也可以直接用刀切成方形,放在壽司上。
15、烤箱預熱180度,壽司放入烤箱上層烤約10分鐘,將芝士烤成柔軟融化即可,最後在芝士上灑少許海苔粉即可食用。
-三文魚肉裡會夾有小魚刺,所以取出三文魚肉時要檢查一下才放到壽司裡。
-三文魚可以用不粘鍋煎煮。
-三明治芝士片可以用馬蘇裡拉芝士來代替。