1、三文魚頭清洗。
2、豆腐切成大方塊。
3、鍋中熱油,三文魚頭下鍋煸炒,兩面各大火煎一分鐘。
4、鍋中緩緩放入熱水,不要一下加滿,逐漸倒入。可放入少量枸杞同煮。。
5、放入豆腐,蓋鍋蓋十五分鐘,大火煮。開鍋,放入適量胡椒粉和兩小勺雞精,少許鹽,攪拌後再煮一分鐘。改步驟可放蔥花點綴提香。
6、大功告成。