“在菜市場看到有冰鮮三文魚頭賣,譁,好啊,兒子愛吃三文魚呀;三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能
有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效;兒子現在要衝刺了,所以平時還會吃點三文魚油補補腦的”
1、三文魚頭斬件,大蔥切斜段
2、金格勒醬與生抽、水混合待用姜、蒜、蔥白、辣椒切顆
3、三文魚頭用鹽、糖、胡椒粉、生粉拌均勻
4、油下鍋燒熱,下切件三文魚頭
5、把三文魚頭煎至兩面金黃色,置起待用
6、用原鍋再下油燒熱,下姜、蒜、蔥白粒,炒出香味
7、先下切斜段的大蔥稍炒,再下煎過的三文魚頭
8、下金格勒醬等混合醬料,所有材料炒均勻
9、加蓋慢火燒10分鐘,收幹汁,下紅辣椒,就可上碟