紅燒鱔魚段怎麼做|紅燒鱔魚段的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒鱔魚段的做法步驟

• 1、鱔魚宰殺剖肚，去內臟，洗淨，用剪刀剪成寸斷，大蒜剝成蒜子待用，薑切片。

• 2、炒鍋燒熱倒入油，下薑片略炸。

• 3、然後倒入鱔段翻炒。

• 4、翻炒片刻至變色。

• 5、倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少許，小半碗水，加蓋燒5分鐘。

• 6、湯汁收濃時，放入鹽、雞精翻勻即可出鍋。