關於農家清燜魚的知識

“媽媽前兩天特意大清早跑到碼頭邊的水產市場去買海鮮，買回來的海鮮真是超級新鮮啊，回到家還能動。其中這幾條黃尾魚眼睛亮亮的，媽媽說這麼新鮮，拿點鹽和醬油用沙鍋燜一下就可以了，原汁原味...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料土雞：1000輔料生薑：50蒜苗：100大蒜：50醋：20味精：5黑胡椒粉：5醬油：100花椒：5料酒：100鹽：15具體步驟1.土雞斬好成3-4釐米雞塊大...

食材明細主料溪魚乾（100g）豬肉（50g）輔料姜（少許）幹辣椒絲（少許）蠔油（20g）蒜（少許）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）農家溪魚乾的做法步驟1、溪魚乾放入碗里加入冷水浸泡15分鐘。2、溪魚乾去頭、去...

今天分享一道清炒竹筍的做法，保證讓你們嚐到這道菜獨有的脆爽，鮮香的口感。他的主料主要是竹筍，臘腸，蒜薹，要想做好這道菜，首先第一個步驟先把竹筍的澀味降低，方法如下：採用焯水的方法煮20分鐘...

“不知道大家有沒有這種經歷，小時候去農村做客，主人都會殺一隻雞做一鍋雞湯還會去河裡。抓幾條新鮮的魚和豆瓣醬煮著吃。這是地道農家菜，有農家的泡菜豇豆。配料也是豆瓣醬醬和醬油。我做...

食材明細主料小魚乾（3兩）輔料香菜（2根）幹辣椒（2個）生薑（小塊）中辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香煎農家魚的做法步驟1、準備的食材。2、用水稍泡，洗去多餘的鹽分，撈出瀝乾。3、配料切好待用。4...

“雞塊與土豆塊相結合，菜品色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，且經濟實惠，親朋聚會食用尚佳”食材明細主料新鮮土雞（1只）土豆（2個）洋蔥（200克）蔥（50克）姜（80克）蒜（80克）輔料...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨：半隻輔料南乳：半塊蒜：適量姜：適量白糖：適量具體步驟1.把鴨處理，翅膀砍件，其他不砍。2.放鍋裡煎炸一下，煎到金黃，因為肉...

“做法簡單粗獷，味道鮮美。”食材明細主料小鯽魚（800g）輔料蔥（適量）幹辣椒（2個）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）陳醋（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）農家燉...

“歡迎來到農家小院兒！今天為大家送上一道農家美食！這道菜全都選自農家小院的食材！小院兒裡的土雞，小院兒裡的蔬菜，牆根兒底下的老壇祕製豆瓣醬，燜出一鍋鮮香濃郁的農家燜燒土雞！不管是下酒，還...

“梭魚的做法很多樣，一般家裡最常做的就是家燜，燜上幾條，全家圍坐在一起品嚐很是不錯的。梭魚還有個最大的好處就是對老年人的心腦血管疾病有預防作用。眼下天冷，老年人久坐不動，心腦血管疾...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘去農家樂的時候，當地的美食絕對是旅遊的一大特色，每個地方的烹飪方式的不同，食物的美味程度各有差異，我特別喜歡體驗沒個...

“農村小河裡網來的小魚兒，在鐵鍋裡烘至半乾，簡單的下鍋炒炒，便是農村裡一盤美味的下酒宴客菜。”食材明細主料野生小魚乾（適量）青椒（適量）紅椒（適量）輔料姜（適量）生抽（適量）蒜（適量）料酒（適量）微辣（口味...

“吃多了油膩的東西，換換清淡的口味。這個南瓜是老家人自己種的，吃起來香甜可口，比大棚裡的口感強多了。不用任何調味，就是要的這種農家的味道。”食材明細主料南瓜（1個）甜味（口味）蒸（工藝）半小...

“簡單粗暴、不放香料、鮮香美味的農家燉魚。”食材明細主料小鯽魚（適量）輔料白酒（少許）調料蔥（適量）幹辣椒（2個）鹽（適量）醬油（少許）陳醋（適量）白糖（少許）味精（少許）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗...

餐飲提問：農家酸菜魚可以加盟嗎？lsx92回答：加盟酸菜魚其實很多的方法，因為酸菜魚的加盟其實有很多意義上的表現，比如說酸菜魚，在我們國內來說哈，它的開展效果比較好，一般來說線上加盟是最穩定...

“素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產“八珍”之一，它肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮。原本高不可攀高檔食材，隨著在沿海一帶地區這幾年的人工養殖的普及，價格...

“又叫豬蹄、豬手、豬肘子，富含膠原蛋白，是美容養顏佳品。豬腳分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。常見的烹飪方法有醬，滷，燒，烤，燉等。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊...

食材明細主料農家小乾魚（適量）輔料蒜籽（適量）大蒜（適量）辣椒（適量）生薑（適量）米酒（適量）糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）農家煎小魚的做法步驟1、香料都切碎備用。2...

食材明細主料黃魚（1000克）玉米油（1勺）花椒（3克）大料（3克）糖（3匙）一品鮮醬油（4匙）料酒（2匙）蔥（10克）姜（10克）蒜（10克）香菜（5克）鹽（3匙）輔料味精（0.5匙）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家燜黃魚的做法步驟1、將黃...

“白魚有很多種，我買的是海里的白魚即鹹水白魚。”食材明細主料白魚（適量）輔料嫩姜（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清燜鹹水白魚的做法步驟1、準備原料食材！2、去...

“經常想起小時候常吃過的“農家飯”“家常菜”。大城市的人們嚮往自然，期盼從農家飯中尋回久已失去的東西。我的童年是跟著外婆長大的，這也是我人生中一段難忘的歲月。在這裡我和農家飯...

清炒苦瓜，由苦瓜烹飪而成，是夏季常做的一道農家菜。正如其名，吃貨們聽到他的名字就覺得非常簡單，基本沒什麼難度。做這道菜的過程中記得加入豆鼓，就個人喜好而言，用它炒苦瓜吃起來特別的香，尤...

食材明細主料魚（一條）輔料肥肉丁（30克）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）乾紅辣椒（適量）糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）家常燜魚的做法步驟1、首先，將魚去內臟，刮鱗、收拾乾淨，洗淨，...

“過年總要準備好多魚，今年的胖頭魚很大，這批的魚頭冷凍，魚身子老媽把它們剁成塊，暴醃了3天，老爸拿白炭烘了整整一天，八成乾的時候再冷凍起來。（原本都是直接烤乾，但那樣的一般很柴，不太好吃，今...