![紅燒黃鱔段怎麼做好吃又簡單]( "紅燒黃鱔段怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃鱔 ：
適量 輔料
郫縣豆瓣 ：
適量 精鹽 ：
適量 醬油 ：
適量蔥段 ：
適量 大蒜 ：
適量薑片 ：
適量 味精 ：
適量 澱粉 ：
15鮮湯 ：
適量菜油 ：
適量料酒 ：
適量糖 ：
少許 具體步驟
1. 黃鱔洗乾淨，切成段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。
2. 炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜，糖燒沸入味至軟熟，放味精、澱粉粉待收汁後起鍋裝盤即成。
千里飄香谷
