1、帶魚收拾乾淨,切成花刀。
2、二面改刀如圖所示就可以,然後鹽和五香粉料酒醃製20分充分入味。
3、熱鍋涼油放入帶魚二面煎。
4、煎制金黃色即可。
5、顏色這樣就煎透了。
6、然後加入紅椒絲和蔥花。
7、加入適量水末過帶魚大火燒開小火慢燉加入糖和醋。
8、因為這個魚提前醃製過,所以不用再+其他調料,湯汁差不多收汁就可以。
9、家常做法僅供參考。
10、成品圖。