準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鹹肉 :
250鱔魚 :
400 輔料
青椒 :
100 大蒜 :
30蔥 :
10 姜 :
10料酒 :
1湯匙(15ml)老抽 :
1湯匙(15ml)白糖 :
5 具體步驟
1. 將鱔魚洗淨後,切成段,鹹肉切成薄片
2. 青椒洗淨後用手撕成片,蒜剝去外皮
3. 鍋中油熱後,放入鹹肉炒一會兒取出
4. 鍋中留底油,放入蔥末,薑末,蒜瓣爆香
5. 倒入鱔魚段,炒片刻後
6. 倒入鹹肉片
7. 加入料酒,老抽,白糖和適量的水煮20分鐘,放入青椒片即可。