“蔥段的香味,去除了魚腥,又增加了魚的香味。”
1、油熱以後,放入用胡椒粉、鹽、豆瓣醬碼味後,再裹了紅薯粉的魚塊先油炸一下,可以定型,煮的時候不容易爛。
2、油熱以後,放入薑絲、蒜片和蔥段爆香,再放入泡辣椒段取味去腥,最後放入炸過的魚塊翻炒均勻,加入水紅燒5分鐘。
3、魚燒好以後,放入鹽調味即可。
4、美味的酸辣魚塊好啦!
魚塊先用胡椒粉、鹽、豆瓣醬碼味後,再裹了紅薯粉的魚塊先油炸一下,可以定型,煮的時候不容易爛。