冬瓜鴨腿湯怎麼做|冬瓜鴨腿湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜鴨腿湯的做法步驟

• 1、鹹鴨腿剁成小塊，浸泡半小時，瀝乾水分。

• 2、冬瓜去皮洗淨，切成片備用。

• 3、準備蔥段，薑片。

• 4、起鍋燒油，薄薄一層油即可，下入鴨腿小火慢煎。

• 5、倒入蔥姜，料酒，煸炒出多餘的油脂。

• 6、下入足量的開水。

• 7、小火慢燉25分鐘，挑去蔥段，薑片。

• 8、下入冬瓜片，再燉個五分鐘即可。

• 9、下入鹽，胡椒粉調味，撒上蔥花。