仔鴨燜冬瓜怎麼做|仔鴨燜冬瓜的做法

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仔鴨燜冬瓜的做法步驟

• 1、鴨子洗淨+蔥姜+料酒，冷水下鍋，開鍋5分鐘後把鴨肉撈出。

• 2、油熱後下蔥姜八角桂皮炒出香味，下冰糖一起炒。

• 3、冰糖炒化後，下鴨肉，炒到沒有水氣了，加生抽老抽和料酒。

• 4、翻炒均勻後加啤酒（我家裡只剩這一罐了），啤酒不夠的話加點水。

• 5、有條件的話，最好都加啤酒，把肉沒過來，大火燒開後轉中小火燜30分鐘。

• 6、半小時後加冬瓜片和鹽，繼續燜20分鐘，快出鍋的時候可以大火收收汁。

• 7、出鍋吃飯了。建議不要把湯汁都收幹，留一點拌米飯味道真是絕了。

• 8、今日處暑，應該吃鴨。