蝦的保質期你知道多少

隨著生活質量的不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高。已經從以前只是要求溫飽，漸漸轉變成營養均勻，到如今已經發展成要色香味俱全了。蝦作為一種營養豐富，口感香嫩的食材，收到很多人的喜歡。但是由於市場上不全是活蝦，那麼要怎麼才能買到不超過保質期的蝦呢？

蝦的保質期你知道多少

一、蝦的簡介

時珍曰∶江湖出者大而色白，溪池出者小而色青。皆磔須鉞 有硬鱗，多足而好躍，其腸屬腦，其子在腹外。凡有數種∶米蝦、糠蝦，以精粗名也，青蝦、 白蝦，以色名也。梅蝦，以梅雨時有也。泥蝦、海蝦，以出產名也。嶺 蟻，秋社後，群墮水中化為蝦，人以作 食。凡蝦之大者，蒸曝去殼，謂之蝦米，食以姜、 醋，饌品所珍。

二、蝦的生長環境

蝦游泳和魚大不相同，魚擺動尾鰭就可以向前遊動了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿，那麼它是怎樣游泳的呢?蝦也有它的“高招”。蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向後划水，身體就徐徐向前驅動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能連續向後躍動，速度十分快捷。也有的蝦不善於游泳，大龍蝦多數時間在海底的沙石上爬行。

三、蝦的醫療價值

主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。

四、蝦的營養分析

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

五、蝦的保質期

凍蝦仁的保質期通常為6個月，購置時應只管即便選擇生產日期較近的產物，由於凍蝦水分、卵白質含量較高，如生存條件欠好很容易變質。消耗者購置時應注意蝦仁外包裝上的標籤標識是否齊備，要優先選購那些帶有QS標記的產物。奇怪和質量上乘的凍蝦仁應為無色透明、粒型齊備、手感飽滿並富有彈性。

看完小編的介紹，大家都知道蝦的保質期的相關知識了吧。尤其是不靠近海邊或者湖邊的朋友，想要買蝦，只能買冷凍蝦，但是冷凍蝦的保質期有一定時間。所以，大家在買冷凍蝦的時候，一定要注意檢視蝦的出產時間，檢查是不是三無產品，切莫買到不新鮮的蝦！