昂公魚燉豆腐怎麼做|昂公魚燉豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

昂公魚燉豆腐的做法步驟

• 1、魚洗淨，可讓菜場賣魚的宰殺，這個魚生命力很強，我拿回家洗魚的時候，魚還會動，感覺很嚇人

• 2、魚是放在鐵的煮鍋裡面煎的，但是忘記拍照了，少放點油，放點薑片，煎一兩分鐘就可以了，我是放在砂鍋裡面煮的。

• 3、加水，根據自己想吃的量加水吧，我加了三小勺鹽，一些料酒多放些，魚比較腥，不過不要把砂鍋加滿，因為呆會還要放豆腐，砂鍋煮東西容易溢位來，等到水開了以後，就可以放豆腐了。

• 4、豆腐切成1cm左右見方的小塊，水開後放入，大火開鍋煮沸，煮沸後加少量鮮醬油，再轉小火煮二三十分鐘

• 5、見湯濃即可關火，最好是開鍋煮