“打小就喜歡用菜油、所以沒有奶白色的魚湯呈現給大家”
1、魚處理乾淨、料酒、薑片、鹽醃製十分鐘左右
2、起油鍋、倒入姜蒜、再倒入昂刺、煎炸片刻~
3、鍋里加入涼白開、或者礦泉水、把魚放入砂鍋、開始燉
4、切豆腐加鹽、倒出水、為了提鮮,放了幾片杏鮑菇、待用
5、水開一次以後、加入豆腐、第二次水開以後、文火三分鐘後、關火再燜個三分鐘、加鹽、加枸杞、加蔥、完成