1、把所有材料切好,備用。
2、沙茶醬、老抽、醬油加入適量水調好,備用。
3、鍋新增水,水沸騰前2-3分鐘將乾麵條放進鍋裡。大概煮了2分鐘的時候把面撈起來,立刻放進冷水中浸泡片刻。將面盛出,瀝乾水分。
4、炒鍋中加入適量橄欖油,炒香蒜米及蔥。
5、加入豬肉丸、魚片及肉碎。
6、翻炒熟後。盛起。
7、將調好的醬汁倒入鍋裡煮開。
8、再加入一匙沙茶醬。
9、將煮透的步驟(6)倒入鍋炒入味。
10、再把麵條倒入鍋裡。
11、加入青菜再拌均即可。
12、沙茶幹撈麵。