“素豆腐圓子,軟糯鹹香,老少皆宜,營養美味!”
1、備好食材:老豆腐用開水加少許鹽浸泡十分鐘備用(去除豆腥味)。
2、香菇洗淨提前泡發好,切成末備用。
3、胡蘿蔔去皮洗淨切成末備用。
4、豆腐瀝乾水份放入大碗內,用勺子壓成泥。
5、放入適量鹽,生抽,蠔油,花生油及澱粉順時針攪拌均勻。
6、再加入胡蘿蔔末及香菇末攪拌均勻。
7、準備一個深盤,帶上一次性手套把攪拌好的豆腐泥搓成圓子。
8、依次搓成圓子擺盤。
9、準備蒸鍋,冷水上鍋放入,水開後上汽蒸十八分鐘左右即可(全素易熟)。
10、成品。
11、成品。
選用老豆腐,水份少,易搓成圓子!