1、豆腐掰成小塊。
2、番茄和蔥段。
3、用醬油、蠔油、澱粉加入少量清水,調成醬汁備用。
4、起鍋熱油,豆腐入鍋煎,表面撒上一層薄鹽,豆腐可以更好的入味。
5、煎至表面微黃。
6、倒入番茄塊,輕輕的推動翻炒。
7、加入適量的水燉煮一會兒。
8、倒入醬汁。
9、大火收汁。
10、最後放入蔥段,撒點雞精,拌勻出鍋。
11、成品。豆腐嫩滑入味,素菜也非常下飯。