1、準備好瘦肉和蟶子(瘦肉剁成末,蟶子清洗乾淨)。
2、肉末加入一個雞蛋、澱粉抓勻,加少許水,順一個方向攪拌上勁。
3、肉末就處理好了,再摔打幾下,團成圓形,稍排扁。
4、用一個大碗,盛好水。
5、大肉餅放入碗中。
6、蟶子依次插進肉餅中。
7、放入鍋中,隔水燉40分鐘(先大火煮開,出汽後轉小火)。
8、時間結束後,加鹽、雞精、胡椒粉調味,出鍋後,加入蔥花即可。
9、好了😁。