“以前在媽媽家裡的時候,經常吃的燉帶魚,好久沒有這樣吃了,今天看看還能不能吃到當年的味道,結果沒有失望,還是有腦子裡想念的那個味道。”
1、準備好食材,帶魚洗淨切好,香菜洗淨切好。
2、蔥.姜.幹辣椒.大料。
3、鍋內放油燒熱,倒入蔥.姜.大料.幹辣椒,炒香。
4、放生抽。
5、放蠔油。
6、放辣椒醬。
7、炒出紅油。
8、倒入適量清水。
9、放入帶魚。
10、放凍豆腐。
11、大火燒開,放料酒。
12、燉20分鐘。
13、放鹽調味,燒5分鐘。
14、裝盤,撒香菜。
15、美味.好吃。
凍豆腐吸收了帶魚裡面的香味,感覺比帶魚還好吃。