“麻辣,茭白脆嫩,粉條筋軟入味。”
1、粉條開水綽八成熟,撈出。
2、茭白切粗絲。
3、開水中綽兩滾兒,撈出備用。
4、鍋內適量油燒熱,蒜片,花椒炒出香味兒。
5、青紅椒放入翻炒兩下。
6、放入綽好的茭白,粉條,適量開水,適量火鍋料,自制辣椒油,翻炒幾下。
7、適量鹽,生抽,麻椒粉調味。
8、翻炒均勻關火盛盤。
9、成品。
10、成品。