“看著冰箱中還有把蘆筍,也一起放入裡面去炒了吧。蘆筍號稱是蔬菜之王,防癌抗癌效果非常顯著;特別是它含有粗纖維,也有減肥瘦身的功效。先將幹腐竹泡軟,再將三種食材都焯煮熟,注意由於食材易熟程度不同,要控制好焯煮時間,最後將它們快速混炒在一起,加鹽調味即可。蘆筍腐竹炒木耳,簡單快手,味道鮮美,色澤漂亮,清淡可口,是一道健康美味的家常菜。”
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水,放入少許鹽和幾滴油,放入蘆筍進去焯水;
3、蘆筍變色後撈出切成小段;
4、將腐竹和木耳放入鍋中焯煮到九成熟後撈出備用;
5、熱鍋涼油,放入紅椒絲進去翻炒;
6、再放入準備好的木耳和腐竹進去翻炒幾下;
7、加入焯好的蘆筍段進去翻炒;
8、加入適量的鹽調味翻炒均勻即可盛入盤中。
9、端上桌了。
1.腐竹要提前泡軟;2.焯蘆筍時加入幾滴油和適量的鹽,能保持蘆筍的色澤;整根焯水避免營養的流失;3.腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟,這樣縮短炒制的時間。