竹筍炒木耳怎麼做|竹筍炒木耳的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹筍炒木耳的做法步驟

• 1、肉絲加鹽、料酒、生抽、玉米油、澱粉抓勻醃製一會。

• 2、木耳用溫水浸泡後洗淨。

• 3、竹筍洗淨、對半切開再切片。

• 4、鍋中加水燒開，竹筍焯水撈出、過涼水後瀝乾備用。

• 5、姜蒜切末、青紅椒切絲。

• 6、鍋加油燒熱、下姜蒜末炒出香味。

• 7、加肉絲炒至變色。

• 8、加生抽、耗油、老抽(少許)翻炒均勻後盛出。

• 9、刷鍋上油燒熱、放竹筍炒至變軟。

• 10、加木耳翻炒均勻、加適量的鹽和生抽翻炒、加少許清水燜煮兩分鐘。

• 11、加炒好的肉絲翻炒均勻。

• 12、加青紅椒絲炒至斷生即可。

• 13、成品。