玉米筍蒸排骨怎麼做|玉米筍蒸排骨的做法

“買了新鮮的玉米筍，個頭大小不一，挑大個兒的來蒸排骨。玉米筍清甜連芯都是可以吃的，和排骨一起蒸了以後，排骨吸收了玉米筍的香甜，而玉米筍也有了肉的香味。超級下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米筍蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨切斷，用清水多衝泡幾次，把血水沖掉。

• 2、加入薑絲，五香粉，胡椒粉，鹽，糖，紅燒醬油。

• 3、多抓拌一會兒讓其徹底入味，然後醃製半小時。

• 4、醃製好的排骨裹上澱粉糊。澱粉糊的比例是50克紅薯澱粉，20克麵粉。

• 5、油溫五成熱入鍋炸至表面定型，撈出後油溫升至六成熱再複雜一下。

• 6、新鮮的玉米筍洗淨。我是買的新鮮的，自己剝的大小不均勻，挑大個兒的來蒸排骨。

• 7、玉米筍切段和炸好的排骨一起放到容器裡。加鹽，糖，醬油，黃酒，薑絲，加水。

• 8、水開後蒸一個小時。

• 9、蒸好享用吧。是不是很下飯呢！

小竅門

排骨先炸後蒸，吃的時候會非常脫骨，也很入味。