1、木耳用溫水泡發,洗淨。
2、臘肉臘腸切片。
3、山藥去皮切小條。
4、蘆筍去掉老的根部,斜刀切段。
5、鍋燒水,把木耳放開水裡燙5分鐘。
6、撈起,瀝水。
7、山藥也氽燙約2分鐘,撈出,過冷水。
8、熱油鍋,把蒜末爆香。
9、把臘腸臘肉放入,炒2-3分鐘。
10、把蘆筍和木耳放入炒均勻,蓋上蓋子煮至蘆筍斷生。
11、放入山藥炒勻。
12、倒入蠔油,炒2-3分鐘即可。
13、簡單爽口的快手菜。