1、腐竹,木耳提前一天泡發。
2、備蔥花。
3、鍋內加油,爆香蔥花。
4、加入木耳,腐竹翻炒。短暫翻炒後加入醬油,出鍋前加入鹽,雞精,十三香。
5、出鍋,加入蔥花點綴。
我買的木耳是特別厚實的碗耳,泡的時間比較久,一般六七個小時才泡開。現在超市買的腐竹質量也不好,需要好長時間才能完全泡開。時間短的話,中間是硬的,沒法吃。