溫州醬鴨舌,喜歡吃醬香味還有鴨肉的朋友們,這道美食就是一個福利。據說,經常吃舌頭,可以讓嘴人變得巧舌如簧。其實鴨舌是很美味營養的,肉質的口感很細膩,吃辣就會還想吃。心動了的話,就跟著小編試試吧。美食是不容錯過的。
主料
鴨舌 :400輔料
大蔥 :1根具體步驟
1.鴨舌清洗處理乾淨,濾幹水份。使用少許鹽+料酒醃製10分鐘。如果怕腥,還可以再加一點黑胡椒粉一起醃製。
2.準備齊香料,香料如圖,不用太多。
3.先用油,小火炒一下香料,炒出香味後才加入鴨舌。
4.大火煮大約30分鐘後,轉小火繼續燜15分鐘左右。
5.最後加鹽調味繼續轉成大火收汁,直到湯汁濃稠收幹。在收汁時要注意翻拌,不要糊鍋。
6.最後裝盤食用。醬菜冷熱都適宜,所以您可以一次多醬一些,做為休閒零食也非常不錯喲。