1、裡脊肉切小塊,涼水下鍋,加入八角和蔥姜,開鍋後撇掉浮沫,煮二十分鐘。
2、煮好的肉撈出晾涼,放入保鮮袋,用擀麵杖擀壓(比手撕快)。
3、把擀好的肉碎放入麵包機桶裡,加入白糖、鹽、醬油、五香粉,按下果醬功能。
4、程式結束後加入一些芝麻,再按下果醬功能,第二遍程式還剩下二十分鐘的時候可以停止了,取出麵包桶,把肉鬆晾涼,裝入保鮮袋密封,冷藏儲存。