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發表於:2024-02-23
“長崎卡斯提拉最早由葡萄牙的傳教士帶到日本長崎,當時稱為“來自卡斯蒂利亞王國的蛋糕(pãodeCastela)”,由於口味甚佳,廣受好評,長崎人因而模仿製作,並逐漸成為長崎的特色土產。長崎卡斯提...
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發表於:2024-02-10
“海綿蛋糕做法簡單就是全蛋打發費點時間海綿蛋糕是利用蛋白起泡效能使蛋液中充入大量的空氣加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆的蛋糕因為其結構類似於多孔的海綿而得名。”食材明細主料雞蛋...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料雞蛋(4個)低粉(120克)白糖(80克)黃油(40克)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制法式海綿蛋糕的做法步驟1、1.原料圖2、2.將雞蛋打入碗中,加入80克的白糖,3、3.用打蛋器進行全蛋的...
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發表於:2023-12-31
“一款精緻顏值高的蛋糕簡單美味,不上火!當早餐下午茶點心,都不錯哦!”食材明細主料蛋黃(6個)蛋白(6個)全蛋(2個)玉米油(50克)低粉(過篩,100克)酸奶(100克)輔料糖粉(30克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(...
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發表於:2024-02-05
“我把入門級最難的兩款蛋糕都學會了,覺得還不知足雖然學會了蛋糕,可是土司做的還不好。一連幾天的土司孩子們都有點吃怕了,中間給他們安插蛋糕安慰完以後。繼續我的土司,知道昨天的香蕉土...
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發表於:2024-01-28
“最近發現拉花的蛋糕超級漂亮,可以紛繁複雜,也可以簡單淡雅。所以這次試著做了一次簡單的小拉花,個人覺得不錯~(✿◡‿◡)”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(80g)玉米油(20ml)牛奶(20ml)輔料白砂...
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發表於:2024-02-05
“同學的爸爸今日生日,在我這裡訂一個海綿寶寶的生日蛋糕(他女兒喜歡),於是我改了一下,畫了這個海綿爸爸出來,雖然我不擅長畫漫畫,但是每一筆都特別用心。食材方面,都是最好的:海綿爸爸的蛋糕...
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發表於:2024-02-27
“現在這個是第8款蛋糕,個人感覺這個是最成功的。出來的口感比較適中,表面那層也比較幹身,真的有烤箱出來的感覺。我家人也是這麼認為啊。我感覺麵糊稠一點出來的效果比較結實。口感比較...
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發表於:2024-02-23
“今天的這款法式海綿蛋糕,可謂最基本的做法,非常簡單。唯一需要費點時間的是全蛋的打發。海綿蛋糕的組織不如戚風蛋糕細膩鬆軟,但另有一番風味。而且蛋糕組織比戚風結實,可以承受較大的重...
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發表於:2024-02-23
“20141月11日是我家文文9週歲生日在這祝他生日快樂身體健康學習進步每到這一天我都會有些異樣的感覺,9前他來到人間的情景恍如昨天。我會照例向他念叨一邊他出生時的情景,艱苦歲月中親...
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發表於:2024-01-09
“一款以城市命名的蛋糕(長崎)”食材明細主料雞蛋(4個)白糖(100g)高粉(100g)輔料蜂蜜(15g)熱水(10g)味淋(15g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)日式長崎蛋糕的做法步驟1、蜂蜜+水混合均勻成蜂蜜水2...
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發表於:2024-02-27
“今天展示的是一款我最近為之瘋狂的蛋糕--法式海綿蛋糕。它不同於街上賣的那種重油,口感無比沉重的蛋糕。它的口感很輕盈,綿軟,但又有一點點韌性。簡直是一款讓人無法抗拒的家常小點心。老...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料雞蛋(4個)低筋麵粉(120克)輔料糖(100克)玉米油(30ml)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)老式海綿蛋糕的做法步驟1、原料集合圖。低筋麵粉過篩兩次備用。2、雞蛋打至粗泡。最好坐...
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發表於:2024-02-05
“超級愛做這款蛋糕的原因,除了蛋糕本身厚重、醇樸的香味外,做法、配料都讓人省心哈,幾個步驟就可以搞定!若是當早餐,我一般都是現吃現烤,配上一杯咖啡,感覺棒極了!”食材明細主料低粉(160克)雞...
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發表於:2024-02-23
“週末天氣陰沉沉的,不想做菜,也不想做麵包、饅頭之類的;想著我剛買回來一大袋的白糖,那就烤蛋糕吧,正好試一下我家的不粘烤盤是不是真的不粘(家裡收到一個不沾烤盤,一直都沒找著機會用)。由於...
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發表於:2024-02-24
“我家的小丫頭一週四個多月了,真是長大了一天一個變化呀?天天也是變著法的給她做好吃的,還好她不挑食什麼都吃。唯一的就是不喝牛奶,給她喝就是喝不下去,頭直搖。不喝就算了吧!有時能喝點酸...
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發表於:2024-01-13
“全蛋打發的海綿蛋糕上,做個可可拉花,一下子變得雅緻起來。正好生活,加一點點用心,同樣會收穫無窮樂趣。”食材明細主料雞蛋(4個)綿白糖(100克)牛奶(45克)黃油(35克)蜂蜜(7克)低筋麵粉(120克)輔料可可...
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發表於:2024-02-24
“孟老師的海綿蛋糕,從來沒仔細看過。而今細細一看,才發現這竟然是沒有油的。這可畢竟少見。曾經做過一次不放油的海綿蛋糕,那是因為忘記放了。沒有油的蛋糕配方,好像只見過天使蛋糕。分蛋...
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發表於:2024-01-05
“週末瘋玩了兩天,今天上午躺著休息了半天,午飯後能量滿滿,趕緊給孩子們做了個法式海綿蛋糕當點心!這是君之的方子,簡單快捷易操作,關鍵啊比戚風蛋糕少許好多工具,這點喜歡😂!”食材明細主料雞...
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發表於:2024-02-27
“海綿蛋糕有兩種做法,全蛋打發和分蛋打法。全蛋是最傳統的做法,雖然不如戚風蛋糕那麼細膩,但那份油潤蓬鬆的口感同樣有著無可替代的魅力。”食材明細主料雞蛋(300克)低筋麵粉(180克)白砂糖(15...
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發表於:2024-02-01
“兩次,用鵝蛋做了戚風,這第三番,最後一個鵝蛋,用來做個海綿蛋糕。鵝蛋做的戚風,吃起來像海綿蛋糕。那麼,鵝蛋做的海綿蛋糕,吃起來會像什麼呢?馬芬?磅蛋糕?孟老師的方子,分蛋海綿。必須是分蛋海綿...
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發表於:2024-03-01
“哇哇哇!這個蒸式海綿蛋糕好好吃哦!好柔軟呢!就好像海綿一樣那麼柔軟輕盈,可是又比海綿更加細密柔滑。。一點也不輸給用烤箱做的海綿蛋糕。。而且材料也簡單,不像用烤箱做的,還要用到葵花油...
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發表於:2024-02-10
“海綿蛋糕是比較基礎的蛋糕,因內部組織象海綿那樣鬆軟、多孔而得名。海綿蛋糕有全蛋打發方式和分蛋打發方式兩種,今天要做的是全蛋打發法。”食材明細主料雞蛋(2個)普通麵粉(40克)玉米澱粉(1...
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發表於:2021-03-02
不是。1、提拉米蘇來源於義大利,慕斯蛋糕來源於法國。2、兩種甜品的製作方式也不一樣,提拉米蘇是由咖啡和朗姆酒製作而成的;慕斯蛋糕是由慕斯粉製作而成的奶凍式甜品。3、提拉米蘇的口感...
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發表於:2024-02-25
“2013年新年的鐘聲即將響起,在這迎新送舊的日子裡,對於一位廚娘而言,最好的慶祝方式就是為家人獻上一桌美味可心的佳餚,然後,送上親手做的新年祝福蛋糕,祝福家人在新的一年裡健康、幸福、平...