“今天下班早些，去買菜時看到有青口，而且挺鮮活的還打特價呢，於是買了一斤多。回到家裡先把它放水裡再加些鹽泡上放一邊，開始淘米煲飯，洗其它菜及其配料，再泡上粉絲才清洗青口。這是一道簡單易做的快手菜，其實很多海鮮菜都要求簡單快手才更鮮美的，做老了過火就不好吃了！這菜沒有特意裝弄有些醜！請大家忽略哈。主要家人都說好吃，老公說龍口粉絲放少了點，多點就更好！相信很多朋友都愛吃的！我這裡用了生蒸法，燙開口再蒸我總覺得只是造形好看些，但沒那麼鮮甜，生蒸只要蒸的時間長些就好，加上紫蘇、蒜子就會更安全了。”
1、材料：鮮活青口600克、龍口粉絲1小扎、姜、蒜蓉30克、紫蘇3克、泡椒小量。
2、紫蘇、姜、蒜切粒
3、裝碗加油、鹽拌均。
4、粉絲泡軟後切2寸段
5、青口用水加鹽浸養
6、用乾淨的鋼絲球擦洗外殼周邊
7、洗淨的青口用小刀小心開邊（注意別傷到手了）有點難，也可用滾水燙開。
8、開好的青口裝盤
9、鋪上粉絲，淋上蒜蓉汁
10、鍋中加水燒開，隔水蒸16分鐘，如是燙開的青口蒸10分鐘成
11、蒸好後開蓋淋些生抽，不喜歡的可不要。
12、把蒸出的湯汁倒出再淋上即可。
千里飄香谷
