蒜蓉蒸青口怎麼做|蒜蓉蒸青口的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉蒸青口的做法步驟

• 1、把青口用開水稍微燙一下，只要燙到有一點開口就可以了，不能燙太久不然鮮味就流失了。
• 2、把大蒜剁成蒜泥，建議用手動剁，手工剁出來的顆粒會比較多一點便於炸蒜泥的時候不變黑口感也比較好。剁好的蒜泥取一半用來炸成金黃色撈出，然後混入生蒜泥中放入一點點鹽攪拌。
• 3、把青口處理好擺盤，然後把處理好的蒜泥塗在青口肉上，大火蒸至15分鐘，淋入生抽撒上少許蔥末澆上熱油。