1、水燒開關火,放入扇貝燙一下,取扇貝肉,去腮洗淨備用
2、粉絲溫水泡軟,剪成適當長度,鋪在盤底
3、扇貝整齊地碼在粉絲上
4、大蒜至少一頭,切蒜蓉
5、鍋中放少許油,放蒜蓉,炒到蒜蓉焦黃
6、蒜蓉和蒜油盛入碗中,加蠔油,料酒,糖,老抽各一小湯匙,再加適量鹽調成汁
7、將調好的碗汁均勻地倒在扇貝上
8、蒸好的扇貝撒上香蔥碎,鍋中燒熱少許油,澆在上面
9、味道鮮美,粉絲吸了湯汁特別好吃。